MBA в отельном бизнесе

Гостиничный бизнес — активно развивающаяся отрасль, не теряющая своей инвестиционной привлекательности даже в периоды экономического спада. В России и странах СНГ рынок гостиничных услуг сформировался относительно недавно и до сих пор характеризуется низким насыщением в ряде сегментов.

Недостаток адекватных предложений в среднем сегменте наряду со скудностью выбора малых отелей любого класса особенно заметен на фоне прогрессирующего роста туристической активности. При этом аналитики прогнозируют еще большее увеличение спроса на услуги сферы гостеприимства в связи с развитием регионов.

Сам по себе гостиничный бизнес — увлекательная сфера деятельности, характеризующаяся высокотехнологичным менеджментом и требующая постоянного развития и поиска инновационных форм работы в соответствии с динамично меняющимися тенденциями рынка.

Кому рекомендуется выбрать именно эту программу обучения?

  • Управляющим и владельцам отелей;
  • Предпринимателям, планирующим открытие собственного отеля;
  • Менеджерам отелей, планирующим дальнейшее развитие карьеры в отрасли;
  • Менеджерам из любой отрасли, планирующим переход в гостиничный бизнес.

Почему рекомендуется выбрать именно эту программу обучения?

Приоритетная цель данной программы — обучение специализированным навыкам управления, планирования и осуществления деятельности в сфере гостиничного бизнеса.

Если вы видите свое призвание и хотите развиваться дальше именно в этой отрасли, только обучение на программе «Управление гостиничным бизнесом» поможет вам кратчайшим путем достичь своей цели, предоставив:

  • Исчерпывающие знания и навыки для эффективного управления отелем/гостиничным комплексом;
  • Рекомендации по открытию и развитию вашего отеля от ведущих консультантов в сфере гостиничного бизнеса и отельеров с многолетним опытом успешного управления;
  • Индивидуальную помощь в создании бизнес-плана для открытия нового или разработке стратегии развития уже функционирующего отеля от опытных специалистов;
  • Возможность наладить перспективные деловые контакты как в самой отрасли, так и за ее пределами.

Кроме того, за два года обучения вы получите общее MBA-образование и пройдете полноценный курс подготовки руководителя-дженералиста, способного принимать эффективные решения на операционном и стратегическом уровне управления любой организацией. Полученные знания и навыки помогут достичь успеха в любой отрасли, если в какой-то момент вам захочется выйти за рамки гостиничного бизнеса и заняться другим делом.

Что включает специализированная часть программы обучения?

Специализированная часть программы организована в форме очных семинаров и стажировок. Ведущие консультанты и профессиональные эксперты в подробностях расскажут вам обо всем, что связано с открытием, планированием и реализацией операционной деятельности гостиницы, развитием и продвижением на рынке услуг гостеприимства, а также научат эффективно управлять многочисленными процессами деятельности любого отеля.

Темы занятий включают:

  • Управление финансами: составление бюджета-прогноза на этапе открытия гостиницы, бюджет доходов и затрат, контроль за расходами, управление прибылью, валовая операционная прибыль, маржинальный доход, способы получения дополнительной прибыли и др.;
  • Управление продажами и маркетинговая стратегия: маркетинговое планирование, принципы ценообразования основных и дополнительных услуг, определение и оптимизация каналов продаж, разработка брэнда и позиционирование на рынке, критерии работы с гостями разных категорий, внедрение системы лояльности и др.;
  • Управление материально-производственными запасами: планирование расходов, инвентаризационные процедуры, система закупок, комплектация жилой и ванной комнат, ассортимент услуг номерного фонда, униформа, уборочные материалы и оборудование и др.;
  • Организация работы службы приема и размещения: структура и взаимодействие с другими подразделениями, юридические аспекты предоставления гостиничных услуг, формы рабочей документации, выбор операционной системы управления Front Office, операционные процедуры службы бронирования, консьержей, белменов и телефонных операторов и др.;
  • Организация работы службы номерного фонда (Housekeeping): организационная структура и взаимодействие с другими службами гостиницы, планирование работы, сферы и виды уборки, обязанности персонала и система контроля, ведение контроля процедур и контрольной документации службы, функции менеджеров и др.;
  • Организация работы службы общественного питания в гостинице (FOOD & BEVERAGE): структурные подразделения службы, основной ресторан, вечерний ресторан, бар, мини-бар, доставка в номер, кухня, служба продовольственного снабжения, концепция службы в зависимости от типа гостиницы, рабочая документация, выбор операционной системы управления, принцип построения команды и др.;
  • Организация работы службы безопасности: объекты и субъекты обеспечения безопасности гостиницы, внешние и внутренние угрозы интересам компании, принципы организации и функционирования системы безопасности, служба швейцаров и служба охраны, ночной аудит, нестандартные ситуации и контроль над ними и др.;
  • Внедрение операционных стандартов: корпоративная культура, аудит качества обслуживания, профподготовка, мотивация и удержание персонала, анализ работы персонала, обратная связь с гостем, аудит по методу «Таинственного гостя» (BRAND STANDARTS AUDIT) и др.

Кроме того, в зависимости от личных целей вы можете пройти обучение на факультативных модулях и расширить свои познания и практические навыки в сфере финансового планирования деятельности гостиниц, гостиничного маркетинга или организации малого гостиничного бизнеса.

Зарубежный опыт в управлении гостиничным бизнесом

В дополнение к основной программе обучения вы можете принять участие в международных стажировках и ознакомиться со стандартами управления отельным бизнесом в странах, задающих тон в данной сфере, — Швейцарии или Франции. Семинары и мастер-классы во время стажировки проводятся опытными владельцами и управляющими отелей всех возможных категорий: от мини-отелей до всемирно известных сетей люкс-класса. На каждом этапе общения аудитории с иноязычными преподавателями и служащими отелей эффективность взаимодействия обеспечивается благодаря работе высокопрофессиональных переводчиков.

Ознакомьтесь с учебным планом программы

Учебный план программы MBA в отельном бизнесе

Модули специализации (Управление гостиничным бизнесом)*:

Совершенствование основных бизнес-процессов в отельном бизнесе (40 ак. часов — 1 очная сессия):

  • Организация работы службы приема и размещения, номерного фонда отеля
  • Организация работы службы Housekeeping
  • Организация работы службы общественного питания в гостинице (FOOD & BEVERAGE)
  • Организация работы службы продаж
  • Организация работы службы безопасности и системы безопасности в сфере гостеприимства

Спецкурсы по выбору:

  • Управление доходностью отеля (16 ак. часов)
  • Управление продажами гостиничных услуг, в т.ч. средствами е-коммерции (24 ак часа)
  • Арт-отели в гостиничном бизнесе (16 ак. часов)
  • Управление мини-отелем (Малым гостиничным бизнесом) (16 ак . часов)

Модули общего профиля:

1. Экономика и право

  • Международные экономические отношения. Инструменты взаимодействия. Элемент курса «Международный бизнес»
  • Микроэкономика и Макроэкономика
  • ВТО. Изменения в российской экономике. Пути развития. Элемент курса «Международный бизнес»
  • Правовые основы предпринимательской деятельности
  • Основы безопасности бизнеса*

2. Навыки личной эффективности менеджера

  • Понимание деятельности менеджера
  • Управление временем
  • Навыки эффективного общения
  • Навыки публичных выступлений
  • Психология деловых отношений
  • Имидж делового человека
  • Лидерство и харизма
  • Управление без стресса

3. Общий менеджмент

  • Основные категории менеджмента. Ситуационный подход в менеджменте. Элемент курса «Эволюция управленческой мысли. Системный подход к управлению»
  • Человек в организации. Функция мотивации
  • Коммуникации в организациях
  • Конфликты и стрессы
  • Проектирование работы
  • Построение организационных структур
  • Разработка и принятие управленческих решений

4. Организационное поведение

  • Введение в организационное поведение. Элемент курса «Эволюция управленческой мысли. Системный подход к управлению»
  • Методология анализа организационного поведения
  • Процессы восприятия и управление впечатлением
  • Личность и психологические установки
  • Трудовая мотивация: модели, приемы и проблемы
  • Индивидуальное и организационное научение
  • Групповая динамика
  • Власть, влияние и лидерство в организации

5. Финансы в организации

  • Источники финансов. Цена финансовых ресурсов. Рынок денег
  • Финансовая отчетность предприятия
  • Маржинальная прибыль. Точка безубыточности. Операционный рычаг
  • Оценка инвестиционных решений. Дисконтирование
  • Структура капитала. Цена капитала. Финансовый рычаг
  • Собственный оборотный капитал. Управление оборотным капиталом
  • Финансовое планирование и прогнозирование*

6. Методы исследований в бизнесе

  • Типы исследований в менеджменте. Качественные исследования
  • Количественные исследования. Использование инструментов статистики и прогнозирования при принятии решений
  • Принятие рациональных и креативных решений*
  • Инновационное мышление и креативность в бизнесе (мастер-класс)

7. Общий маркетинг

  • Основы маркетинга и современная маркетинговая концепция
  • Поиск «своего» клиента. Управление взаимоотношениями с потребителем
  • Жизненный цикл и позиционирование товара. Продуктовый портфель
  • Ценообразование (Price)
  • Место распространения (Place)
  • Продвижение (Promotion)
  • Маркетинговый мониторинг и прогнозирование (мастер-класс)
  • Маркетинг услуг

8. Управление человеческими ресурсами

  • Введение в управление персоналом
  • Подбор персонала
  • Адаптация персонала
  • Оценка и аттестация персонала. Управление результативностью работы персонала
  • Развитие человеческого потенциала и обучение персонала
  • Система вознаграждений: построение системы компенсации в современной компании
  • Управление по компетенциям (мастер-класс)*
  • Учебный центр как инструмент развития карьеры (мастер-класс)
  • Отбор соискателей: инструменты линейного менеджера (мастер-класс)
  • Стратегия управления персоналом. Управление корпоративной культурой (мастер-класс)

9. Учет и отчетность

  • Виды учета в организации. Введение в международные стандарты финансовой отчётности (IFRS)
  • Отражение фактов хозяйственной деятельности на счетах бухгалтерского учета по российским стандартам
  • Бухгалтерская отчетность. Первичные документы и договорная деятельность в бухгалтерском учете
  • Налогообложение для менеджера*
  • Построение системы управленческого учета
  • Управленческий учет и принятие решений
  • Бюджетирование и контроль затрат*

10. Стратегический менеджмент

  • Введение в стратегический менеджмент
  • Стратегический анализ внешней и внутренней среды организации
  • Создание и формализация стратегии
  • Базовые типы стратегий
  • Управление реализацией стратегии и оценка ее эффективности
  • От конкуренции к стратегии Голубого океана*
  • Бизнес-планирование*

11. Стратегический маркетинг

  • Введение в стратегический маркетинг
  • Функциональные маркетинговые стратегии
  • Многообразие подходов к сегментированию (мастер-класс)
  • Позиционирование. Быть лучше — значит, быть другим! (мастер-класс)
  • Промышленный маркетинг (мастер-класс)
  • Маркетинговые исследования*
  • Маркетинговый план
  • Контроль и оценка эффективности маркетинговой деятельности
  • Концепция международного маркетинга
  • Бренд и его роль в повышении конкурентоспособности компании (мастер-класс)
  • Event-маркетинг (мастер-класс).

12. Операционный менеджмент

  • Введение в операционный менеджмент
  • Проектирование товаров и услуг
  • Управление качеством
  • Управление цепями поставок
  • Размещение и загрузка производственных и сервисных объектов. Управление цепью
  • Операционный консалтинг. Описание и реинжиниринг бизнес-процессов*
  • Складская логистика (мастер-класс)

13. Управление изменениями

  • Многообразие подходов к проблеме организационных изменений
  • Анализ готовности организации к проведению изменения
  • Процессный подход к управлению изменениями (по Дж.Коттеру и Д. Коэну)
  • Управление сопротивлением изменениям.
  • Управление изменениями и корпоративная культура. Политика и идеология перемен
  • Коучинг как инструмент управления изменениями (мастер-класс)
  • Взаимодействие с внешними консультантами (мастер-класс)

14. Информационные технологии для менеджера

  • Информационые технологии в управлении: введение
  • Классификация ИС
  • Управление информационными системами

15. Спецкурсы

  • Управление проектами
  • Введение в риск-менеджмент
  • Электронная коммерция и интернет-маркетинг
  • Управление стоимостью бизнеса
  • Управление инновациями
  • Бережливое производство. Кайдзен-технологии.
  • Деловой английский язык
  • Технология трудоустройства

Ряд спецкурсов регулярно проводится в формате вебинаров и видеоконференций: совершенствование навыков проведения переговоров и продаж, бизнес-этикет, современные технологии управления проектами и процессами, современные тенденции управления персоналом и др.

Работа над учебными текущими проектами и выпускному проекту — 300 ак. часов

  • Представление, обсуждение и защита итоговых заданий/проектов по всем модулям
  • Участие в дискуссионных веб-семинарах и видеоконференциях в форумном пространстве СДО
  • Прохождение тестирования по 15 модулям программы (на каждом модуле за исключением 6-го и 15-го предстоит сдать 4 теста).
  • Разработка и защита дипломного проекта.

*В приложение к дипломам будут включены дисциплины с тем же названием, что и 14 базовых модулей, плюс ряд дисциплин, отмеченных «звездочками».
Курсы специализации: имеют отраслевую специфику и преподаются в очном формате во время проведения очных сессий. На одну очную сессию отводится 5 дней. Для улучшения качества учебного процесса путем повышения его гибкости и адаптированности к запросам каждого студента, при изучении курсов специализаций нами реализована схема, когда студент может выбрать ЛЮБЫЕ очные семинары в Москве ПО ОТРАСЛЕВОЙ СПЕЦИФИКЕ общей продолжительностью 5 дней из приведенных на сайте http://www.mbs-seminar.ru/seminars на одну очную сессию.

Формы и стоимость обучения

Форма обучения — очно-дистанционная:

  • С 2-мя очными сессиями в Москве — 249 000 руб. (369 000 руб.)*
  • С 1-й очной сессией за рубежом — 249 000 руб. (369 000 руб.)*

* — цена действительна с [check_your_javascript_for_see_date_and_project], стоимость указана за одного слушателя. При поступлении и единовременной оплате каждый слушатель получает iPad mini.

По ряду дисциплин возможно прохождение очных сессий в разных городах России, а также в Казахстане**

** — Подробности уточняйте у специалистов Moscow Business School.

  • С 2-мя очными сессиями в Москве — 369 000 руб.
  • С 1-й очной сессией за рубежом — 369 000 руб.

По ряду дисциплин возможно прохождение очных сессий в разных городах России, а также в Казахстане*

* — Подробности уточняйте у специалистов Moscow Business School.

В стоимость входит полный курс обучения (2 года), дополнительных доплат нет;
Возможна банковская рассрочка на срок от 6 до 36 месяцев.

Дипломы

После окончания обучения по программе Отраслевой MBA и защиты дипломного проекта каждый выпускник получает два диплома:

  1. Диплом, удостоверяющий присвоение дополнительной квалификации Мастер делового администрирования — Master of Business Administration (MBA);
  2. Диплом о присуждении степени Master of Business Administration на английском языке, утвержденный ЮНЕСКО, а также общеевропейское приложение к диплому (Diploma Supplement), не требующие дополнительного перевода или заверения для предъявления в зарубежных организациях.

Качество программ МВА подтверждено Association to Advance Collegiate Schools of Business, AACSB